El blog de la Chef Diana

Pastel Alemán (German Chocolate Cake) Versión adaptada para utilizar Betty Crocker Rich & Creamy Coconut Pecan Frosting Esta receta es exclusiva para quienes adquirieron este producto en mi Personal Shopper. 💛 Rendimiento 1 pastel de 24 cm de diámetro 3 capas Ingredientes Secos 280 g de harina de trigo 55 g de cocoa en polvo sin azúcar 10 g (2 cucharaditas) de polvo de hornear 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio 3 g (½ cucharadita) de sal Húmedos 230 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 350 g de azúcar 4 huevos 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla 240 ml de leche evaporada o leche entera 120 ml de café caliente (o agua caliente) Para el armado 2 envases de Betty Crocker Rich & Creamy Coconut Pecan Frosting (para relleno y parte superior). Si deseas cubrir también los laterales del pastel, utiliza 3 envases. Preparación Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y prepara tres moldes de 24 cm o divide la mezcla para hornear las capas. Mezcl...

Queque Selva Negra (Molde redondo de 24 cm) La Selva Negra es uno de los pasteles clásicos más conocidos del mundo. Se caracteriza por su delicioso queque de chocolate húmedo, relleno de crema chantilly y cerezas, logrando un equilibrio perfecto entre el intenso sabor del cacao y la frescura de la fruta. Esta receta está diseñada para un molde redondo de 24 cm , obteniendo un pastel alto, ideal para partir en varias capas y decorar de forma profesional. Ingredientes Queque de chocolate 490 g de harina de trigo 490 g de azúcar 98 g de cocoa en polvo sin azúcar 20 g de polvo de hornear 7 g de bicarbonato de sodio 7 g de sal 8 huevos 245 g de aceite vegetal 490 g de leche 10 g de esencia de vainilla 245 g de café caliente Relleno 600 ml de crema para batir bien fría 80 g de azúcar glass 1 cucharadita de vainilla 2 frascos de cerezas en almíbar (escurridas, reservando el almíbar) Opcional 30 a 50 ml de kirsch para mezclar con el almíbar y humedecer el...