El blog de la Chef Diana

•Ingredientes (12 unds) 120 g harina de trigo 200 g azúcar 50 g cacao en polvo sin azúcar 5 g bicarbonato de sodio 3 g polvo de hornear 1 g sal 50 g huevo (1 huevo mediano) 120 g leche 60 g aceite vegetal 5 g vainilla 120 g agua caliente o café caliente •Preparación -Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde para 12 cupcakes. -En un bowl, mezcla: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, polvo de hornear y sal. -Añade el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta integrar. -Agrega el agua o café caliente poco a poco mientras mezclas. Esto intensifica el sabor del cacao. -Divide la mezcla en los moldes usar taza de 1/4 para que todos salgan iguales. -Hornea por 18–22 minutos. Deja enfriar antes de decorar o rellenar.

  🧁 Cupcakes de Vainilla Arcoíris con Buttercream de Nube (marshmallow fluff) Una receta divertida, colorida y perfecta para fotos llamativas. Además, es muy compartible en redes por su efecto visual y textura esponjosa. 🌈 Ingredientes (12 cupcakes) Para los cupcakes: 200 g de harina todo uso 1 ½ cdita de polvo de hornear ¼ cdita de sal 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 2 huevos 1 cdita de extracto de vainilla 120 ml de leche Colorantes en gel (rojo, naranja, amarillo, verde, azul, violeta) Para el buttercream de nube: 200 g de mantequilla sin sal (muy suave) 250 g de azúcar glass tamizada 100 g de marshmallow fluff (o malvaviscos derretidos) 1 cdita de extracto de vainilla 👩‍🍳 Preparación Cupcakes: 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde con cápsulas para cupcakes. 2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. 3. Agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla. 4. Incorpora la harina, sal y polvo de horn...

 🧁 Cupcakes Red Velvet (12 unidades) El clásico sabor del Red Velvet en una presentación individual, perfecta para regalar o disfrutar con un café. Estos cupcakes son húmedos, esponjosos y coronados con un cremoso frosting de queso crema. ✨ Ingredientes Para los cupcakes: 125 g de harina todo uso (1 taza) 100 g de azúcar (½ taza) ½ cdta de bicarbonato de sodio ½ cdta de sal ½ cdta de cacao en polvo sin azúcar 120 ml de aceite vegetal (½ taza) 1 huevo grande 1 cdta de vinagre blanco 1 cdta de extracto de vainilla ½ cdta de colorante rojo en gel o en pasta 120 ml de buttermilk* (½ taza) Para el frosting de queso crema: 200 g de queso crema (frío) 60 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 1 cdta de vainilla 150–200 g de azúcar glass tamizada (ajustar al gusto) 📝 ¿Cómo hacer buttermilk casero? Mezcla ½ taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Deja reposar 10 minutos antes de usar. 👩🏻‍🍳 Preparación 1. Precalienta el horno a 175 °C. Coloca cápsulas...