El blog de la Chef Diana

🍂✨ Se acerca octubre y noviembre… y el Pumpkin Spice no puede faltar ✨🍂 Con la llegada de los meses más frescos del año, empiezan a antojarnos los sabores cálidos que nos recuerdan al otoño y a la Navidad. Una de esas mezclas estrella es el Pumpkin Spice, muy usado en recetas como queques, galletas, pies, muffins y hasta en el famoso Pumpkin Spice Latte. El detalle es que en Costa Rica no siempre conseguimos esta mezcla lista en el supermercado, por eso lo mejor es tener nuestra propia receta casera, ¡y créanme que queda igual de deliciosa! 🤎 Aquí les comparto cómo prepararla: 👉 Receta de Pumpkin Spice Casero 3 cdas de canela en polvo 2 cdts de jengibre en polvo 2 cdts de nuez moscada en polvo 1 ½ cdta de pimienta de Jamaica  1 ½ cdta de clavo de olor en polvo Preparación: Solo hay que mezclar todo muy bien y guardar en un frasco hermético. Esta mezcla se conserva hasta 6 meses y la pueden usar en cualquier receta que lleve especias de repostería. ✨ Tip: Si no encue...

Receta de Almojábanas Caseras Las almojábanas son un panecillo tradicional de origen colombiano que se disfruta en muchos países de Latinoamérica. Esponjosas, suaves y con un delicioso sabor a queso, son perfectas para acompañar una taza de café recién hecho ☕ o un chocolate caliente. Hoy te enseño cómo prepararlas en casa con ingredientes sencillos. ✨ Ingredientes (8-10 almojábanas) 2 tazas de almidón de yuca  1 taza de queso fresco rallado  1 taza de queso mozzarella rallado 1 cdta de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cdas de mantequilla derretida 1 huevo ½ taza de leche (aprox., según lo que pida la masa) 🥣 Preparación 1. Precalentar el horno a 200 °C (390 °F). Engrasar una bandeja o cubrir con papel encerado. 2. En un tazón, mezclar el almidón de yuca, polvo de hornear y sal. 3. Agregar los quesos rallados y mezclar bien hasta integrar. 4. Incorporar la mantequilla y el huevo. 5. Añadir poco a poco la leche, amasando hasta lograr una masa suave, homogénea y li...