Receta de Almojábanas Caseras

Receta de Almojábanas Caseras

Las almojábanas son un panecillo tradicional de origen colombiano que se disfruta en muchos países de Latinoamérica. Esponjosas, suaves y con un delicioso sabor a queso, son perfectas para acompañar una taza de café recién hecho ☕ o un chocolate caliente.

Hoy te enseño cómo prepararlas en casa con ingredientes sencillos.

✨ Ingredientes (8-10 almojábanas)

2 tazas de almidón de yuca 

1 taza de queso fresco rallado 

1 taza de queso mozzarella rallado

1 cdta de polvo de hornear

1 pizca de sal

2 cdas de mantequilla derretida

1 huevo

½ taza de leche (aprox., según lo que pida la masa)

🥣 Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C (390 °F). Engrasar una bandeja o cubrir con papel encerado.

2. En un tazón, mezclar el almidón de yuca, polvo de hornear y sal.

3. Agregar los quesos rallados y mezclar bien hasta integrar.

4. Incorporar la mantequilla y el huevo.

5. Añadir poco a poco la leche, amasando hasta lograr una masa suave, homogénea y ligeramente húmeda (no pegajosa).

6. Formar bolitas del tamaño de una nuez grande y colocarlas en la bandeja con espacio entre cada una.

7. Hornear 15-20 minutos o hasta que las almojábanas estén doraditas y con aroma a queso irresistible.