El blog de la Chef Diana

El Delicioso Origen de los Macarons  Desde las calles empedradas de París hasta los escaparates de pastelerías de renombre mundial, los macarons franceses son una delicia que ha conquistado corazones en todo el mundo. Estos pequeños y exquisitos bocados de dulzura tienen una historia tan fascinante como su sabor. Orígenes Históricos Aunque los macarons tal como los conocemos hoy en día se atribuyen a Francia, su historia se remonta a la Edad Media, cuando los dulces elaborados con almendras, azúcar y claras de huevo eran populares en la región de Italia. Fue Catherine de' Medici, la reina italiana que se casó con el rey Enrique II de Francia en el siglo XVI, quien introdujo estas delicias en la corte francesa. Sin embargo, fue en el siglo XX cuando el macaron adquirió su forma y popularidad modernas. Pierre Desfontaines, de la famosa pastelería Ladurée en París, se le atribuye la idea de unir dos galletas de almendra con un relleno cremoso, creando así el icónico macaron que conoce...