El blog de la Chef Diana

Queque de Zanahoria  Para el queque: - 2 tazas de harina de trigo - 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear - 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de canela en polvo - 1/2 cucharadita de nuez moscada - 1/2 cucharadita de sal - 1 taza de azúcar - 1 taza de azúcar moreno - 1 taza de aceite vegetal - 4 huevos - 2 tazas de zanahoria rallada - 1/2 taza de nueces picadas (opcional) - 1/2 taza de pasas (opcional) Para el lustre y relleno de queso crema: - 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente - 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente - 4 tazas de azúcar glas (también llamado azúcar impalpable o azúcar en polvo) - 2 cucharaditas de extracto de vainilla Instrucciones Para el queque: 1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde de 9 pulgadas. 2. Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. 3. Combinar los azúcares y...