Pastel limón cremoso 🍋

🍋 Bundt Cake de Limón Cremoso — molde de 22 cm

Ingredientes

210 g de mantequilla sin sal

210 g de azúcar

3 huevos + 1 yema (175 g aprox.)

150 g de queso crema

100 g de crema dulce (puede usar natilla)

50 g de jugo de limón fresco

Ralladura de 2 limones

255 g de harina

8 g de polvo de hornear

2 g de bicarbonato

2 g de sal

5 g de vainilla

1 lata de frosting Duncan Hines Lemon Supreme

Preparación

-Precaliente el horno a 170 °C. Engrase muy bien el molde Bundt de 22 cm con mantequilla y harina (o desmoldante), asegurándose de cubrir todos los detalles del molde.

-Bata la mantequilla con el azúcar durante 4–5 minutos, hasta que la mezcla esté clara, cremosa y esponjosa.

-Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore también la yema.

-Agregue el queso crema y la vainilla. Bata solamente hasta obtener una mezcla homogénea.

-En otro recipiente, mezcle la crema dulce, el jugo de limón y la ralladura de limón.

-Cierna juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

-Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternándolos con la mezcla líquida, comenzando y terminando con los ingredientes secos. -Mezcle solamente hasta integrar; no bata de más.

-Vierta la mezcla en el molde y distribuya uniformemente. El molde no debe quedar lleno más de ¾ de su capacidad.

-Hornee durante 45–55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migas húmedas.

-Retire del horno y deje reposar 15 minutos dentro del molde. Luego desmolde con cuidado sobre una rejilla y deje enfriar completamente.

-Para decorar, coloque el frosting Duncan Hines Lemon Supreme en un recipiente y caliéntelo ligeramente para hacerlo más fluido. Viértalo sobre el Bundt Cake dejando que caiga naturalmente por los lados.

Termine con ralladura de limón fresco para darle un acabado bonito y más aroma. 🍋✨