El blog de la Chef Diana

Receta de Cupcakes con Proteína Sin Azúcar Ingredientes (12 cupcakes): Secos: 1 1/4 taza (150 g) de harina de avena (puedes moler avena en hojuelas) 1/2 taza (50 g) de proteína en polvo (sabor vainilla o neutro) 1/4 taza (25 g) de cacao en polvo sin azúcar (opcional, para versión de chocolate) 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional). Húmedos: 2 huevos grandes 1/2 taza (120 g) de yogur griego natural sin azúcar 1/2 taza (120 ml) de leche vegetal sin azúcar (almendra, avena, coco, etc.) 1/4 taza (60 ml) de aceite de coco derretido o mantequilla de almendra 1/4 taza (60 ml) de miel sin azúcar, jarabe de agave sin endulzar o 4 dátiles licuados con un poco de agua. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Opcionales: Chispas de chocolate negro sin azúcar. Frutos secos picados. Preparación: 1. Precalienta el horno: A 180 °C (350 °F). Prepara un molde para cupcakes con capacillos o...

Barritas de Granola Caseras Ingredientes: 2 tazas de avena integral en hojuelas 1/2 taza de miel o sirope de agave (puedes usar azúcar moreno si prefieres) 1/4 taza de mantequilla de almendra o maní 1/4 taza de aceite de coco (también puedes usar mantequilla) 1/4 taza de nueces picadas (puedes añadir almendras, cacahuates, etc.) 1/4 taza de frutos secos (pasas, arándanos secos, cranberries, etc.) 1/4 taza de semillas (chía, girasol o calabaza) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal 1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional) Instrucciones: 1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara un molde rectangular o cuadrado, cubriéndolo con papel manteca o enmantequillado. 2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, las nueces, los frutos secos, las semillas y la canela. Mezcla bien. 3. Prepara la mezcla líquida: En una olla pequeña, calienta la miel (o sirope de agave), la mantequilla de almendra (o maní), y el a...

Receta de Rosca de Reyes Ingredientes: Para la masa: 1 kg de harina de trigo 100 g de azúcar 10 g de sal 10 g de levadura instantánea 4 huevos 200 ml de leche tibia 100 g de mantequilla derretida 10 ml de esencia de naranja 10 ml de esencia de almendra Ralladura de 1 naranja 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 taza de agua tibia (para disolver la levadura) Para decorar: Frutas cristalizadas (ciruelas, cerezas, higos, etc.) Azúcar (opcional para espolvorear) 1 huevo (para barnizar) Instrucciones: 1. Disolver la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura instantánea con la leche tibia. Deja reposar durante 5 minutos para que se active. 2. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la canela. Forma un hueco en el centro y agrega los huevos, la leche con la levadura activada, la mantequilla derretida y las esencias de naranja y almendra. 3. Amasar: Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogéne...