Rosca de Reyes 2025

Receta de Rosca de Reyes

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina de trigo

100 g de azúcar

10 g de sal

10 g de levadura instantánea

4 huevos

200 ml de leche tibia

100 g de mantequilla derretida

10 ml de esencia de naranja

10 ml de esencia de almendra

Ralladura de 1 naranja

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de agua tibia (para disolver la levadura)

Para decorar:

Frutas cristalizadas (ciruelas, cerezas, higos, etc.)

Azúcar (opcional para espolvorear)

1 huevo (para barnizar)

Instrucciones:

1. Disolver la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura instantánea con la leche tibia. Deja reposar durante 5 minutos para que se active.

2. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la canela. Forma un hueco en el centro y agrega los huevos, la leche con la levadura activada, la mantequilla derretida y las esencias de naranja y almendra.

3. Amasar: Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que se pegue.

4. Dejar reposar: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. Dar forma a la rosca: Una vez que la masa haya reposado, amásala ligeramente para quitar el aire. Forma una bola grande y, con las manos, estírala hasta formar una rosca. Une los extremos y coloca la figura del Niño Dios (opcional).

6. Dejar reposar nuevamente: Cubre la rosca y deja reposar durante 30 minutos para que vuelva a crecer.

7. Precalentar el horno: Mientras la rosca reposa, precalienta el horno a 180°C (350°F).

8. Barnizar y decorar: Pinta la rosca con el huevo batido para que tenga un dorado brillante al hornearse. Decora con las frutas cristalizadas, colocándolas en el centro de la rosca. Si prefieres, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre las frutas.

9. Hornear: Coloca la rosca en el horno y hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla por debajo.

10. Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de cortar. ¡Listo para disfrutar con chocolate caliente o café!