El blog de la Chef Diana

🍋 Postre en vaso pie de limón  🥣 Ingredientes para la base: 1 paquete de galletas María (150 g) 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional para que compacte mejor) 🍋 Para la crema de limón (tipo curd económico): 1 taza de agua ½ taza de azúcar 2 yemas de huevo 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena) ½ taza de jugo de limón (aprox. 4 limones) Ralladura de 1 limón (opcional) 1 cucharada de mantequilla o margarina (al final para brillo) 🍥 Opcional: Merengue sencillo para decorar 2 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar Unas gotas de jugo de limón o vainilla 👩🏻‍🍳 Preparación: 1. Base: Tritura las galletas María y mezcla con la mantequilla (opcional). Coloca en el fondo de cada vasito y presiona un poco. 2. Crema de limón: 1. En una olla, mezcla el agua, azúcar y maicena. Disuelve bien sin grumos. 2. Agrega el jugo de limón y ralladura. 3. Añade las yemas y mezcla bien con batidor de mano. 4. Lleva a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese ...