El blog de la Chef Diana

🍋 Bundt Cake de Limón Cremoso — molde de 22 cm Ingredientes 210 g de mantequilla sin sal 210 g de azúcar 3 huevos + 1 yema (175 g aprox.) 150 g de queso crema 100 g de crema dulce (puede usar natilla) 50 g de jugo de limón fresco Ralladura de 2 limones 255 g de harina 8 g de polvo de hornear 2 g de bicarbonato 2 g de sal 5 g de vainilla 1 lata de frosting Duncan Hines Lemon Supreme Preparación -Precaliente el horno a 170 °C. Engrase muy bien el molde Bundt de 22 cm con mantequilla y harina (o desmoldante), asegurándose de cubrir todos los detalles del molde. -Bata la mantequilla con el azúcar durante 4–5 minutos, hasta que la mezcla esté clara, cremosa y esponjosa. -Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore también la yema. -Agregue el queso crema y la vainilla. Bata solamente hasta obtener una mezcla homogénea. -En otro recipiente, mezcle la crema dulce, el jugo de limón y la ralladura de limón. -Cierna juntos la harina, polvo de horne...

Pastel Alemán (German Chocolate Cake) Versión adaptada para utilizar Betty Crocker Rich & Creamy Coconut Pecan Frosting Esta receta es exclusiva para quienes adquirieron este producto en mi Personal Shopper. 💛 Rendimiento 1 pastel de 24 cm de diámetro 3 capas Ingredientes Secos 280 g de harina de trigo 55 g de cocoa en polvo sin azúcar 10 g (2 cucharaditas) de polvo de hornear 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio 3 g (½ cucharadita) de sal Húmedos 230 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 350 g de azúcar 4 huevos 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla 240 ml de leche evaporada o leche entera 120 ml de café caliente (o agua caliente) Para el armado 2 envases de Betty Crocker Rich & Creamy Coconut Pecan Frosting (para relleno y parte superior). Si deseas cubrir también los laterales del pastel, utiliza 3 envases. Preparación Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y prepara tres moldes de 24 cm o divide la mezcla para hornear las capas. Mezcl...

Queque Selva Negra (Molde redondo de 24 cm) La Selva Negra es uno de los pasteles clásicos más conocidos del mundo. Se caracteriza por su delicioso queque de chocolate húmedo, relleno de crema chantilly y cerezas, logrando un equilibrio perfecto entre el intenso sabor del cacao y la frescura de la fruta. Esta receta está diseñada para un molde redondo de 24 cm , obteniendo un pastel alto, ideal para partir en varias capas y decorar de forma profesional. Ingredientes Queque de chocolate 490 g de harina de trigo 490 g de azúcar 98 g de cocoa en polvo sin azúcar 20 g de polvo de hornear 7 g de bicarbonato de sodio 7 g de sal 8 huevos 245 g de aceite vegetal 490 g de leche 10 g de esencia de vainilla 245 g de café caliente Relleno 600 ml de crema para batir bien fría 80 g de azúcar glass 1 cucharadita de vainilla 2 frascos de cerezas en almíbar (escurridas, reservando el almíbar) Opcional 30 a 50 ml de kirsch para mezclar con el almíbar y humedecer el...

•Ingredientes (12 unds) 120 g harina de trigo 200 g azúcar 50 g cacao en polvo sin azúcar 5 g bicarbonato de sodio 3 g polvo de hornear 1 g sal 50 g huevo (1 huevo mediano) 120 g leche 60 g aceite vegetal 5 g vainilla 120 g agua caliente o café caliente •Preparación -Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde para 12 cupcakes. -En un bowl, mezcla: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, polvo de hornear y sal. -Añade el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta integrar. -Agrega el agua o café caliente poco a poco mientras mezclas. Esto intensifica el sabor del cacao. -Divide la mezcla en los moldes usar taza de 1/4 para que todos salgan iguales. -Hornea por 18–22 minutos. Deja enfriar antes de decorar o rellenar.