El blog de la Chef Diana

🍓 Mini Cheesecakes de Fresa (sin horno) Un postre suave, cremoso y perfecto para cualquier ocasión. Estas mini cheesecakes sin horno son fáciles de preparar, no requieren horno y se pueden presentar en cápsulas, vasitos o moldes individuales. ¡Una delicia que enamora a primera vista! ✨ Ingredientes (para 12 porciones) Base: 150 g de galletas tipo María o Digestive 60 g de mantequilla derretida Relleno: 300 g de queso crema (a temperatura ambiente) 200 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa) 100 g de azúcar glas 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de gelatina sin sabor + 3 cucharadas de agua Cobertura: 200 g de fresas frescas 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de jugo de limón 👩🏻‍🍳 Paso a paso 1. Prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que todo esté bien unido. Coloca una cucharada en el fondo de cada molde o cápsula, presionando bien. Refrigera por 15 minut...