Barritas de Granola Casera

Barritas de Granola Caseras

Ingredientes:

2 tazas de avena integral en hojuelas

1/2 taza de miel o sirope de agave (puedes usar azúcar moreno si prefieres)

1/4 taza de mantequilla de almendra o maní

1/4 taza de aceite de coco (también puedes usar mantequilla)

1/4 taza de nueces picadas (puedes añadir almendras, cacahuates, etc.)

1/4 taza de frutos secos (pasas, arándanos secos, cranberries, etc.)

1/4 taza de semillas (chía, girasol o calabaza)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara un molde rectangular o cuadrado, cubriéndolo con papel manteca o enmantequillado.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, las nueces, los frutos secos, las semillas y la canela. Mezcla bien.

3. Prepara la mezcla líquida: En una olla pequeña, calienta la miel (o sirope de agave), la mantequilla de almendra (o maní), y el aceite de coco a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que se derrita todo y se mezclen bien. Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal.

4. Unir las mezclas: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la mezcla pegajosa.

5. Hornea: Coloca la mezcla en el molde preparado, presionando firmemente para compactar la granola. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la mezcla se vea firme.

6. Enfriar y cortar: Saca el molde del horno y deja enfriar completamente. Una vez enfriada, corta en barritas del tamaño que prefieras.

7. Disfruta: ¡Listo! Puedes disfrutar tus barritas de granola de inmediato o almacenarlas en un recipiente hermético durante unos 5-7 días.

Consejos:

Si prefieres barritas más crujientes, deja las barritas en el horno unos minutos adicionales.

Puedes personalizar las barritas con los ingredientes que más te gusten (chocolate oscuro, coco rallado, frutos secos, etc.).

Si deseas hacer una versión sin gluten, asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten.