Cupcakes de Vainilla Arcoíris con Buttercream de Nube (marshmallow fluff)

 

🧁 Cupcakes de Vainilla Arcoíris con Buttercream de Nube (marshmallow fluff)

Una receta divertida, colorida y perfecta para fotos llamativas. Además, es muy compartible en redes por su efecto visual y textura esponjosa.

🌈 Ingredientes (12 cupcakes)

Para los cupcakes:

200 g de harina todo uso

1 ½ cdita de polvo de hornear

¼ cdita de sal

120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

200 g de azúcar

2 huevos

1 cdita de extracto de vainilla

120 ml de leche

Colorantes en gel (rojo, naranja, amarillo, verde, azul, violeta)

Para el buttercream de nube:

200 g de mantequilla sin sal (muy suave)

250 g de azúcar glass tamizada

100 g de marshmallow fluff (o malvaviscos derretidos)

1 cdita de extracto de vainilla

👩‍🍳 Preparación

Cupcakes:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde con cápsulas para cupcakes.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.

3. Agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla.

4. Incorpora la harina, sal y polvo de hornear en 2 partes, alternando con la leche.

5. Divide la masa en 6 recipientes y tiñe cada porción con un color.

6. En cada cápsula, coloca una cucharadita de cada color en capas (no mezcles).

7. Hornea de 18 a 20 minutos. Enfría completamente.

Buttercream de nube:

1. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

2. Agrega el azúcar glass poco a poco.

3. Incorpora el marshmallow fluff y la vainilla. Bate hasta que quede una crema sedosa y aireada.

4. Decora con manga pastelera en espiral, usando una boquilla 1M o similar.