Pastisetas

Galletas Pastisetas: Delicadas, suaves y perfectas para el cafecito

Ingredientes:

200 g de harina todo uso

120 g de fécula de maíz 

200 g de mantequilla sin sal, bien pomada (a temperatura ambiente)

1 huevo

120 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Sprinkles de colores para decorar

Boquilla decorativa (como la 1M de Wilton) + manga pastelera gruesa

Batimos.

En un bowl grande, batí la mantequilla con el azúcar durante unos 5 minutos, a velocidad media-alta, hasta obtener una crema suave y aireada.

Raspá bien los bordes del bowl, bajá la velocidad y agregá el huevo. Cuando se haya mezclado bien, incorporá la vainilla. Todo debe quedar muy bien integrado.

Apagá la batidora. Tamizá juntos la harina, la fécula y la sal, y agregalos a la mezcla anterior. Batí a velocidad baja solo lo justo para unir los ingredientes. ¡No sobrebatas!

Colocá la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y formá las galletitas sobre una bandeja con papel manteca. Podés darles la forma que más te guste.

Refrigerá la bandeja con las galletas formadas durante 1 hora. Este paso es clave para que mantengan su diseño al hornearlas.

Al horno con amor.

Precalentá el horno a 180°C (350°F). Horneá durante unos 18 minutos o hasta que la base de las galletas esté apenas doradita.

Dejá enfriar y serví.

Tip final: Estas galletitas también se pueden bañar en chocolate o espolvorear con azúcar impalpable.