🍪 New York Cookies – Galletas estilo Nueva York Estas galletas se han hecho famosas por su tamaño XL, su centro suave y miga tierna, y una textura que combina perfectamente lo crujiente con lo chewy. Perfectas para vender, regalar o disfrutar con un café. ✨ Ingredientes (para 6 galletas grandes): 125 g de mantequilla sin sal (fría y en cubos) 100 g de azúcar blanca 100 g de azúcar moreno (o panela molida) 1 huevo grande 1 cdta de extracto de vainilla 300 g de harina todo uso 1 cdta de maicena ½ cdta de polvo de hornear ½ cdta de bicarbonato de sodio ¼ cdta de sal 200 g de chispas de chocolate semiamargo (o trozos de chocolate) Opcional: nueces, relleno de Nutella, dulce de leche o galletas trituradas 👩🍳 Preparación: 1. Batir la mantequilla con los azúcares: En un bol, mezcla la mantequilla fría en cubos con el azúcar blanca y la morena hasta integrar. Puedes usar batidora con paleta o hacerlo a mano con espátula firme. 2. Agregar huevo y vainilla: Incorpora el huevo y l...
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